علیرضا جمالی، مدیرکل دامپزشکی البرز در گفت‌وگو با ایکنا از البرز اظهارکرد: در آستانه برگزاری مراسم باشکوه تشییع رهبر شهید ایران و با توجه به پیش‌بینی حضور گسترده اقشار مختلف مردم، عزاداران و میهمانان از نقاط مختلف کشور، اداره‌کل دامپزشکی استان طرح ویژه نظارت و کنترل بهداشتی بر فرآورده‌های خام دامی و مراکز مرتبط با عرضه و توزیع مواد غذایی را در دستور کار قرار داده است.

وی افزود: در چنین مناسبت‌هایی که با تجمع گسترده جمعیت و افزایش مصرف مواد غذایی همراه است، کوچک‌ترین غفلت در حوزه بهداشت مواد غذایی می‌تواند پیامدهای قابل توجهی برای سلامت جامعه به همراه داشته باشد؛ از این رو، دامپزشکی استان با تمام ظرفیت اجرایی و کارشناسی خود وارد میدان شده است.

این مسئول توضیح داد: در چارچوب این طرح، اکیپ‌های نظارتی به صورت منسجم و سازمان‌یافته در دو قالب ثابت و سیار در سطح استان مستقر شده‌اند و مأموریت دارند تمامی زنجیره تأمین، نگهداری، طبخ و توزیع فرآورده‌های خام دامی را به صورت لحظه‌ای و مستمر مورد پایش قرار دهند. این نظارت‌ها به‌ویژه در مراکز تهیه و توزیع غذا، آشپزخانه‌های عمومی، موکب‌های خدمت‌رسان و مراکز عرضه مواد پروتئینی با حساسیت بیشتری دنبال می‌شود.

مدیرکل دامپزشکی البرز، تصریح کرد: هدف اصلی، ایجاد یک نظام پایش فعال و پیشگیرانه در طول برگزاری مراسم است تا از بروز هرگونه مخاطره بهداشتی پیش از وقوع جلوگیری شود. کارشناسان دامپزشکی علاوه بر بازدیدهای میدانی مستمر، در محل استقرار موکب‌ها و مراکز طبخ حضور فعال دارند و ضمن بررسی شرایط نگهداری مواد اولیه، نحوه طبخ و زنجیره سرمایشی، آموزش‌ها و توصیه‌های لازم را نیز به متولیان ارائه می‌کنند.

جمالی ادامه داد: در این ایام همچنین برنامه نمونه‌برداری تصادفی از فرآورده‌های خام دامی تشدید شده و در صورت مشاهده هرگونه مغایرت با ضوابط بهداشتی، اقدامات قانونی و برخوردهای لازم بدون اغماض انجام خواهد شد. وی تأکید کرد که سلامت غذایی مردم خط قرمز دامپزشکی استان بوده و هیچ‌گونه تساهل در این زمینه قابل پذیرش نیست.

این مسئول با اشاره به گستردگی فعالیت موکب‌ها و مراکز پذیرایی در جریان این مراسم، خاطرنشان کرد: یکی از چالش‌های اصلی در رویدادهای بزرگ مذهبی و مردمی، افزایش حجم تهیه و توزیع غذا در مدت زمان محدود است که در صورت عدم رعایت اصول بهداشتی می‌تواند زمینه‌ساز بروز بیماری‌های غذایی شود. بر همین اساس، دامپزشکی استان تلاش کرده است با استقرار تیم‌های تخصصی، از بروز چنین مخاطراتی پیشگیری کند.

مدیرکل دامپزشکی استان همچنین از همکاری و تعامل دستگاه‌های اجرایی و نظارتی در اجرای این طرح قدردانی کرد و گفت: مدیریت سلامت عمومی در چنین سطحی، نیازمند هماهنگی بین‌بخشی است و خوشبختانه در این دوره، همکاری مناسبی میان نهادهای مرتبط شکل گرفته است که می‌تواند ضریب امنیت غذایی را به شکل قابل توجهی افزایش دهد.

جمالی در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به رویکرد آموزشی این طرح افزود: در کنار اقدامات نظارتی، تلاش شده است تا با ارائه آموزش‌های میدانی به مسئولان موکب‌ها و عوامل اجرایی، سطح آگاهی بهداشتی ارتقا یابد تا بسیاری از خطاهای احتمالی پیش از وقوع اصلاح شود.

وی در پایان گفت: هدف نهایی تمامی این اقدامات، تضمین سلامت غذایی شرکت‌کنندگان در مراسم و ایجاد اطمینان خاطر برای خانواده‌ها و عزاداران است. دامپزشکی استان تا پایان برگزاری مراسم، به صورت مستمر در صحنه حضور خواهد داشت و روند نظارت‌ها بدون وقفه ادامه خواهد یافت.

انتهای پیام